Gramado é um destino conhecido por sua atmosfera europeia, arquitetura encantadora e, claro, sua rica gastronomia. Entre as experiências imperdíveis da cidade, a “Noite Suíça” se destaca como um dos momentos mais especiais para quem busca vivenciar algo único e saboroso: o tradicional fondue.
O que é o Fondue?
O fondue é uma iguaria originária da Suíça, tradicionalmente preparada com queijo derretido. Ao longo do tempo, essa delícia ganhou variações que incluem fondue de carne e fondue de chocolate. Em Gramado, essa experiência ganhou um toque especial e se tornou uma das refeições mais procuradas pelos visitantes.
Como Funciona a Experiência do Fondue em Gramado?
A “Noite Suíça” em Gramado geralmente segue um sistema sequencial em três etapas:
1. Fondue de Queijo
A experiência começa com o fondue de queijo, servido com uma variedade de acompanhamentos como pães, batatas cozidas, legumes (como brócolis e cenoura) e até mesmo goiabada, para quem gosta de uma combinação agridoce. O queijo derretido é mantido quente em um rechaud, permitindo que cada pedaço seja mergulhado e saboreado na temperatura perfeita.
2. Fondue de Carne
Na segunda etapa, é servido o fondue de carne, onde pedaços de carne bovina, suína e frango podem ser cozidos em um caldeirão de óleo ou caldo especial. Para acompanhar, há uma variedade de molhos, que incluem opções como mostarda, maionese temperada, barbecue e muitas outras, que tornam cada mordida única.
3. Fondue de Chocolate
Para finalizar, a sobremesa é o fondue de chocolate, que conquista todos os paladares. Frutas frescas como morango, banana, uva e kiwi são mergulhadas no chocolate derretido, que pode ser ao leite, meio amargo ou branco. Algumas casas também oferecem marshmallows e biscoitos para complementar.
Onde Experimentar o Fondue em Gramado?
Gramado é repleta de restaurantes especializados em fondue, muitos deles localizados na famosa Avenida das Hortências. Alguns dos estabelecimentos mais conhecidos são:
- Chateau de La Fondue: Renomado pela qualidade de seus ingredientes e ambiente romântico.
- Belle du Valais: Um clássico da cidade, conhecido por seu atendimento impecável.
- Maison de Fondue: Oferece uma experiência acolhedora, perfeita para grupos e famílias.
Dicas para Aproveitar ao Máximo
- Reserve com antecedência: Durante a alta temporada, os restaurantes costumam ficar lotados.
- Experimente com calma: A experiência do fondue é para ser desfrutada sem pressa.
- Escolha um bom vinho: Um bom vinho é o acompanhamento perfeito para o fondue. Os restaurantes geralmente possuem uma carta variada com opções nacionais e importadas.
- Vista-se confortavelmente: Alguns restaurantes possuem um ambiente mais formal, mas o importante é estar confortável para aproveitar a noite.
Por que o Fondue em Gramado é Tão Especial?
O fondue em Gramado vai além da gastronomia; é uma experiência sensorial. O clima ameno da região, muitas vezes acompanhado por temperaturas baixas, cria o cenário perfeito para essa refeição aconchegante. Além disso, os restaurantes locais se esforçam para proporcionar um atendimento único, com decorações temáticas e atenção aos detalhes.
Conclusão
A “Noite Suíça” em Gramado é uma experiência que combina sabor, tradição e um toque de sofisticação. Seja em uma viagem romântica, em família ou até mesmo sozinho, o fondue é uma parada obrigatória para quem visita a cidade. Planeje sua noite, escolha um dos restaurantes renomados e deixe-se encantar por essa iguaria que é símbolo da hospitalidade gramadense.